진정한 러시아 특산품은 캐비어를 곁들인 팬케이크(블리니)입니다. 팬케이크에는 고기, 생선, 치즈, 잼 등 다양한 재료를 채워서 제공할 수도 있습니다. 다양하고 맛있는 재료를 넣은 피로즈키(파이)도 인기 있는 전채요리입니다. 시르니키(치즈케이크)는 두부, 계란, 밀로 만든 일종의 두꺼운 튀김으로, 일반적으로 사워 크림이나 달콤한 드레싱(잼, 연유)과 함께 제공됩니다 노원구 술집.
러시아 수프는 영양이 풍부하고 맛있습니다. 가장 유명한 것은 시치(흰 양배추, 토마토, 당근, 감자, 완두콩 및 (선택적으로) 쇠고기로 만든 것)와 보르쉬(비트 뿌리를 주성분으로 한 것)입니다. 이 수프는 메인 식사의 첫 번째 코스로 제공되며, 종종 약간의 사워 크림과 함께 제공됩니다. 다른 전형적인 러시아 수프에는 okroshka(크바스(러시아 국가 저알코올 발효 음료)로 조리한 차가운 수프, 감자, 작은 조각의 고기 또는 햄, 부추, 오이 및 계란), botvinya(보트바의 차가운 크바스 기반 수프)가 있습니다. 어린 비트 뿌리의 잎이 많은 꼭대기), 라솔니크(야채, 오이 피클(또는 이상적으로는 소금에 절인 오이) 및 신장을 넣은 쇠고기 국물), 솔얀카(훈제하고 삶은 고기 조각으로 만든 영양가 높은 수프(최소 5가지 종류의 고기) 고기), 감자, 야채, 양파 및 토마토 퓨레), 우카(약간 얇은 생선 수프), 신 시치(신 양배추로 만든 것).
메인 코스는 일반적으로 오후나 저녁에 먹습니다. 대부분 고기(소고기, 돼지고기, 송아지 고기), 가금류(닭고기), 생선이 포함되며 다양한 고명과 드레싱과 함께 제공됩니다. 러시아 특선 요리 중에는 고기, 닭고기 또는 생선으로 요리한 코틀레티(찹스, 미트볼)에 양파와 빵을 곁들인 요리, 인기 있는 야외 식사인 샤슬릭(고기 조각 또는 때로는 닭고기를 꼬치에 굽는 요리)이 있습니다. 펠메니(Pelmeni)는 고기 속(양고기, 쇠고기, 돼지고기 또는 이들의 혼합물)을 얇고 잘 굴린 반죽에 싸서 만든 또 다른 전통 러시아 요리입니다.
20여년 전 소련이 붕괴된 이후 러시아의 상황은 극적으로 변했으며 음식에 관한 한 우리는 이제 진정한 레스토랑 붐을 목격하고 있습니다. 상트페테르부르크도 예외는 아닙니다. 도시의 주요 거리인 네프스키 대로(Nevsky Prospekt)를 따라 거닐며 현지 레스토랑에서 선보이는 세계 각국의 요리(러시아, 유럽, 멕시코, 인도는 물론 어디에서나 볼 수 있는 스시)를 경험해 보세요.
