관광객들이 꼭 먹어봐야 할 가정용품이자 현지인들이 즐겨 찾는 ‘가루디야(Garudhiya)’는 참치 덩어리를 소금물에 삶아 최고의 풍미와 미네랄을 추출한 요리입니다. 특별한 조건에서 더 익혀 ‘리하쿠(Rihaakku)’라는 걸쭉한 반죽으로 변하는데, 이는 몰디브 가정에서 흔히 먹는 전통 요리입니다. 잘게 썬 생선 덩어리를 향신료에 재워 튀겨낸 ‘하나쿠리마스(Hanakurimaas)’도 빼놓을 수 없습니다. 코코넛, 양파 한 줌, 고추 가루, 라임즙을 뿌려 생선을 덮고 익힌 굴하(Gulha)도 빼놓을 수 없습니다.
몰디브는 생선과 해산물 요리가 대부분이지만, 전부는 아닙니다. 밥과 함께 제공되는 요리도 있고, 닭고기나 양고기 같은 육류 요리도 있습니다. 하지만 요리사들의 관심을 가장 많이 끄는 것은 생선, 특히 참치나 산호초에 서식하는 물고기입니다. 문어는 부드러운 식감을 위해 정성껏 손질된 매우 사랑받는 별미입니다. 해산물 요리는 매우 다양하며, 때로는 튀기거나 바비큐하여 진한 소스와 부드러운 샐러드를 곁들이기도 하고, 코코넛 카레와 레몬그라스를 부드럽게 버무리기도 하며, 취향에 따라 매콤하고 풍미 있는 요리도 즐길 수 있습니다.
많은 몰디브 리조트는 바다에서 갓 잡은 신선한 해산물을 제대로 요리하는 방법을 아는 요리 전문가들을 보유하고 있습니다. 그중에서도 쿠룸바 몰디브는 특히 고급스러운 생활 공간을 갖춘 천국의 빌라와 황홀한 바다 전망, 그리고 감탄을 자아내는 일몰로 특별한 매력을 발산합니다. 몰디브의 수많은 고급 호텔 중에서도 쿠룸바는 파도로 둘러싸인 이 섬에서 꿈꿔왔던 휴가를 떠올릴 때 가장 먼저 떠오르는 이름입니다. 특히 세련된 생활 공간, 최고급 편의시설, 그리고 잊지 못할 요리는 더욱 그렇습니다.
