집에서 파스타를 만드는 것은 특히 파스타 기계의 도움을 받을 때 시도해볼 수 있는 재미있는 실험입니다. 가게에서 파는 국수는 주방에서 손으로 반죽한 파스타 국수의 신선하고 고소한 맛과 비교할 수 없습니다. 다양한 요리에 국수를 사용하고 좋아하는 소스를 바르세요.
직접 만든 파스타를 처음으로 맛보면 모든 소란이 무엇인지 알게 될 것입니다. 추가 시간과 노력은 확실히 그만한 가치가 있습니다. 시작하기 전에 수집해야 할 몇 가지 재료가 있습니다 노원구 술집.
흰 밀가루 2 ¼컵
큰 갈색 달걀 3개, 실온
바다소금 1/8티스푼
먼지 제거에 사용되는 옥수수 가루
시작하면서 중앙에 우물이 있는 마운드를 만들어 작업대에 밀가루를 추가합니다. 다음으로, 밀가루 더미 위에 계란을 깨서 우물 안으로 밀어 넣습니다. 계란이 쏟아지지 않도록 우물의 측면이 충분히 높은지 확인하십시오. 그런 다음 계란에 소금을 넣으십시오.
이제 포크를 사용하여 계란을 조심스럽게 휘젓고 밀가루 더미의 측면을 혼합물에 천천히 추가합니다. 밀가루를 모두 사용하지 않는다는 점을 명심하고, 끈끈한 계란과 밀가루 혼합물이 남았을 때 잘 저어주어야 합니다.
다음으로, 모든 반죽을 공 모양으로 모아서 반죽을 시작하세요. 반죽이 달라붙기 시작하면 남은 밀가루를 작업대 위에 뿌릴 수 있습니다. 반죽 위에 손바닥 바닥을 단단히 누르고 몸쪽으로 접어서 1/4 바퀴 돌려줍니다. 반죽이 부드럽고 유연해질 때까지 이 형태의 반죽을 반복합니다.
마지막으로 반죽을 플라스틱 랩으로 싸서 작업대 위에 최소 20분 동안 그대로 놓아두세요. 기다리는 동안 큰 냄비에 물을 채우고 난로 위에 올려 끓입니다. 면이 마르지 않도록 즉시 요리해야 하기 때문입니다.
파스타 기계 준비 및 국수 만들기 과정 시작
파스타 기계는 깨끗하고 바로 사용할 수 있어야 합니다. 기계를 지저분한 테이블이나 작업대에 부착하여 설정하세요. 그런 다음 다이얼을 가장 넓은 설정으로 돌립니다. 이제 반죽을 4개의 동일한 조각으로 나누기 시작하세요. 한 번에 작업할 부분을 하
